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第347章 炖生敲?金陵酒楼 (第1/2页)
??三人出了客栈,街上每一家店铺外都挂着大灯笼,灯光明亮,宛如白昼。 ??行人往来,瞧着比白天还更热闹。 ??金陵酒楼是城里首屈一指的大酒楼,一排七间门面,装饰得富丽堂皇。 ??金字招牌悬挂在楼外,过往的行人,老远就可以看到那斗大的四个字。 ??酒楼上下三层,也分了等级。 ??一楼是大食厅,和一般酒楼一样,放的是八仙桌、长板凳,菜价便宜。 ??二楼是雅座,摆的也是八仙桌,不过是用鸡翅木做的,配的是鸡翅木雕花高背椅。 ??三楼是包间,供接待贵宾之用,得预先订席,菜价昂贵。 ??大食厅内,食客们旁若无人的高声哗笑,猜拳赌酒闹成一片,耳根不得清净。 ??上到二楼,就见每张桌子中间,或用屏风隔断,或用串帘隔开。 ??坐在屏风后的人看不清,坐在串帘后的,瞧着有好几桌人的打扮,像是江湖客。 ??黎洛棠微皱了下眉,这金陵城果然不清静。 ??隐约间,还有弦管清唱从三楼的包间传下来。 ??伙计领着三人在空桌坐下,点了几道店里的招牌菜,。 ??就在三人等菜上桌时,楼梯响,又有人上来。 ??来人一身劲装,年约三旬,长相凶狠,手里转动着两个铁球。 ??仅隔一串吊帘的另一桌上三个食客之一,抬手扬声道:“曾兄,这边。” ??“屠兄。”男子走了过去,拱拱手,“抱歉,让几位久等了。” ??“曾兄不必客气,来来来,兄弟先替诸位引见。”那人笑道。 ??他的两人同伴分别是:鹰爪手张锦、虎霸王马虎头。 ??黎洛棠和上官姗姗眼中闪过一抹异色,这两人都是近几年在江湖上颇有名气的黑道高手。 ??物以类聚,人以群分。 ??和他们走的近的人,肯定也不会是正派人物。 ??双方客套一番,姓屠的男人叫来伙计,收了残席,另上新的酒菜。 ??黎洛棠三人等的菜,也送上了桌。 ??她们点了金陵四大名菜之一的炖生敲,这生敲就是将鳝鱼宰杀去骨后,用木棒敲击鳝肉,使肉质松散。 ??将鳝片放进油中,炸成银灰色,起“芝麻花”后,捞出沥油,将鳝片、肉片等放进砂锅中。 ??加酱油、绍酒等,放在灶上炖。 ??此菜十分讲究火候,过一分肉老,少一分汤寡。 ??砂锅里的炖生敲,呈现透着红亮的酱棕色。 ??夹起鳝片,蒙着油润光泽的肥厚鳝肉两端自然下垂而不断。 ??放入口,被肉香浸润过的鱼肉,有韧性,轻轻一嚼,鳝片已经酥烂入味,醇厚鲜香,嫩滑无比。 ??“此菜久食不厌。”上官姗姗点评道。 ??“回味无穷。”黎洛棠笑道。 ??这时,旁边那桌姓屠的说道:“曾兄,你就放心吧,有张兄和马老弟在,这事稳妥的很。” ??“我当然相信张兄和马老弟,但是那些朝廷鹰犬也不简单,我们还是得小心。”姓曾沉声道。 ??“不错,曾兄说的对,而且想来分一杯羹的人可不少啊,你们瞧瞧这酒楼里,武林中人可不少。”张锦说道。 ??“这些明面上的到还好,反正是那些乔装打扮的才是